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Los platos y recetas macaenses
Natillas de leche de coco
Natillas de leche de coco
Natillas de leche de coco (1)
Natillas de leche de coco (2)
Natillas de leche de coco (3)
Natillas de leche de coco (4)

Ésta es una de las versiones dulces de un plato conocido como “bebinca”. Obtiene su sabor característico con la incorporación de la leche de coco, que es un ingrediente básico en muchas de las cocinas del suroeste asiático.

1 taza de maicena
3 tazas de leche
2 ½ o 3 tazas de leche de coco
2 tazas de azúcar
6 yemas de huevo
¼ limón raspado

Mezcle la maicena con leche fría, azúcar, leche de coco y ponga la mezcla a calentar.
Cuando la mezcla comience a hervir, agregue el limón raspado. Tan pronto como la mezcla se espese, apártela del fuego y mézclela con las yemas de huevo. Hiérvala a fuego lento durante varios minutos.
Viértala en un molde engrasado y colóquela en el horno para su tostado. Sírvase frío.

 

Actualizado: 07/10/2013